שוקולד דובאי – חוויה קולינרית אקזוטית במיוחד
אם אתם חיים ברשתות החברתיות, בטח כבר שמעתם על הטרנד המטורף של שוקולד דובאי, ואם לא – הילדים שלכם בוודאי יעדכנו אתכם בקרוב. מהו שוקולד דובאי ומדוע הפך לטרנד חזק כל כך? הנה כל מה שכדאי לכם לדעת בנושא:
כשחושבים על דובאי, בדרך כלל עולים לראש מגדלי ענק מוזהבים, מכוניות יוקרה וג'יפים מתגלגלים במדבר, פרוייקטי ענק וקניונים ענקיים עוד יותר. אבל מסתבר שבין כל הפאר וההדר, מסתתרת גם הפתעה מתוקה: שוקולד דובאי! מהו שוקולד דובאי ומה כל כך מושך בו?
מה זה שוקולד דובאי?
"שוקולד דובאי" הוא שם כללי למגוון מותגי שוקולד, קונדיטוריות ושיטות יצירה קולינריות שמגיעות או מקושרות לאמירויות, ובעיקר לדובאי – עיר הנודעת בעולם בזכות היוקרה והאטרקציות המטורפות שלה. השוקולד מגיע במגוון סגנונות: החל משוקולד בוטיק הכולל רכיבים מקומיים כמו חלב נאקות, תבלינים מקומיים (למשל הל או זעפרן) ותמרים, ועד לשוקולד פרימיום עם שערות קדאיף, טעמי כנאפה, פיסטוקים, עלי זהב אכילים ועטיפות מהודרות. כמה מותגים מקומיים הפכו כבר לשם דבר, כמו למשל Fix Dessert Chocolatier שהתחילה את הטרנד (חברה קטנה שקמה ב-2021, בבעלות יזמית מצרית בשם שרה חמודה),Al Nassma (המתמחה בשוקולד מחלב נאקות) ו-Mirzam Chocolate שיוצרים שוקולד "bean to bar" (מהפולים לחפיסה) תוך שילוב רכיבי גלם מהמזרח התיכון.
הרעיון לשוקולד של Fix Dessert Chocolatier תפס בתחילה במהירות הבזק בשל שיתופו על ידי מספר משפיעניות רשת בולטות. השגעת היתה כה גדולה בתחילה, שמחיר השוקולד זינק לשיאים חדשים מדי יום. לאחרונה הפך שוקולד דובאי לסמל סטטוס של ממש, המחייב תיעוד באינסטגרם ובטיקטוק.
למה הפך שוקולד דובאי לטרנד חזק כל כך ברשתות החברתיות?
ראשית, הסיפור מאחורי הרעיון המקורי לשוקולד זכה לאהדת אוהבי המתוקים בכל העולם. היזמית שרה חמודה סיפרה כיצד הגתה את הרעיון כאשר חוותה בזמן הריונה חשק לשוקולד מיוחד בטעמים עזים. מי לא יכולה להזדהות? היא העלתה את השוקולד שיצרה לטיקטוק, והשאר – היסטוריה והיסטריה!
שנית, דובאי נחשבת כבר שנים לבירת הגלאם של המזרח התיכון, עם גורדי שחקים מעוצבים, מכוניות פאר ותרבות של "כמה שיותר מוגזם – יותר טוב". מותגי השוקולד במדינה לקחו את רעיון היוקרה לקצה, עם רכיבים יוקרתיים (כמו עלי זהב וזעפרן) ועיצובי אריזות יפהפיות עם אלמנטים מזרחיים אקזוטיים. התוצאה היא תמונות וסרטונים צבעוניים ומושכים, שקל “להשוויץ” בהם אונליין.
גם החיבור למסורת המקומית מושכת אנשים רבים מכל העולם, שמחפשים תמיד את הדבר החדש הבא. לאחר טרנד הממתקים האסייתיים, משפיעני הרשתות איתרו את דובאי כמקור להפתעות חדשות וטעמים שעדיין אינם מוכרים דיים בעולם. רבים מהשוקולדים משלבים חומרי גלם מקומיים מסורתיים. השילוב בין הטעמים המיוחדים להפקה המודרנית עודד שיתופים ברשתות ועורר את סקרנות הקהל הבינלאומי.
התיירות העולמית שחזרה לפול גז לאחר שנות הקורונה גם היא מביאה איתה טרנדים חזקים מכל העולם. התיירים שמגיעים לדובאי אוהבים לשתף את החוויות שלהם ברשתות, וברגע שמגלים שוקולד מוזהב במארז יפהפה שמתאים בול לסטורי, התמונות מתפשטות במהירות ברשת, ומעודדות עוד ועוד שיתופים ורצון של אנשים נוספים לחוות את החוויה.
שוקולד דובאי כובש את הרשת כי הוא עונה על שלושה דברים שהקהל אוהב: יופי (והרבה ממנו), חדשנות וטעמים משוגעים ומיוחדים. זהו שילוב שקשה להתעלם ממנו!
איך בוחרים שוקולד דובאי לנסות?
ראשית, חישבו אילו טעמים אתם מעדיפים בשוקולד: מריר, חלב או לבן? שוקולד דובאי מציע אפשרויות מגוונות, כולל מילויים מטורפים של קרם פיסטוקים איכותיים, שערות קדאיף או כנאפה, ועוד. אם אתם פתוחים לטעמים אקזוטיים – נסו משהו חדש. אבל אם אתם מעדיפים טעמים "רגילים" יותר – התחילו עם שוקולד חלב קלאסי ואולי רק נגיעה של טוויסט מקומי. חשוב לציין שישנם מותגים המציעים וריאציות שוקולד דובאי ללא לקטוז או חלב, ללא סוכר או ללא גלוטן.
בדובאי פועלים כאמור מותגים גדולים עם שם עולמי, כך שתוכלו ללכת "על בטוח" ולבחור במוצר מהמותגים המוכרים. אבל אם אתם אוהבים הרפתקאות קולינריות, סביר להניח שדווקא שוקולד של שוקולטיירים בוטיק קטנים יכול להציע שילובים שעוד לא הכרתם ולהיות מענג ומפנק במיוחד.
ברשתות אינסטגרם וטיקטוק קל למצוא סקירות מקומיות וסרטוני טעימות. חפשו האשטאגים רלוונטיים כמו#DubaiChocolate, #ShokoladDubai , או בלוגרים מתמחים שממליצים על שוקולדים. זו דרך קלה ומהירה להתרשמות מאיכותו של שוקולד דובאי ולאתר איפה אפשר להשיג אותו.
אם אתם בדובאי עצמה, כיף להיכנס סתם כך לחנויות השוקולד ולנסות דוגמיות במקום. המוכרים ישמחו לרוב להציע טעימות ולהסביר על סוגי השוקולד שלהם.
למרות שמו של השוקולד, יצרניות שוקולד עולמיות מוכרות החלו לחקות את הטרנד וליצור "שוקולד דובאי" משלהן, כולל חברת לינדט למשל, ועוד. כך שכיום תוכלו לנסות מוצרים דומים ונפלאים גם של מותגים שאתם כבר מכירים ואוהבים.
שוקולד דובאי… ישראלי!
שוקולטיירים ישראלים שמחו לאחרונה לקפוץ על הטרנד, ויצרו יצירות קולינריות משלהם, מושחתות וטעימות לא פחות. והטרנד לא מסתפק בשוקולד, אלא מתפתח גם לגלידות, קינוחים ועוד. כרגע, מדובר על אחד הלהיטים הפופולריים ביותר של החורף גם בישראל.
השוקולד מיוצר בעבודת יד ומרכיביו יקרים ולכן גם בישראל מחירו מאמיר לשחקים, אך זה אינו מפריע לישראלים להתלהב ולרכוש אותו בכמויות, עד כדי כך שלעיתים נוצרים חוסרים במלאי של סוגים מסויימים. בשל המחיר הגבוה והקושי בהשגתו, בלוגרים ומשפיענים קולינריים רבים החלו להעלות סרטונים המלמדים איך להכין שוקולד דובאי במטבח הביתי, מה שמאפשר לכם ליצור שילובי טעמים מדוייקים יותר להעדפותיכם האישיות ולספק את הדרישה של בני הבית במהירות ובעלות יחסית נמוכה יותר.
אילו מרכיבים דרושים להכנת שוקולד דובאי בבית?
תזדקקו לשערות קדאיף, שאותן יש לטגן קלות בחמאה. קרם פיסטוק ופיסטוקים קלופים וקלויים גם הם דרושים, וכן תבלינים כגון הל וזעפרן. יש המשלבים בשוקולד שלהם גם טחינה ודבש, או פשוט חלבה. אפשר להוסיף אגוזים או שקדים, תמרים קצוצים, ועוד תוספות על פי טעמכם. תזדקקו גם לשוקולד מריר איכותי, אותו יש להמיס בזהירות על אש קטנה או בעדיפות – בסיר באן מארי. אם התערובת סמיכה מדי, תוכלו להוסיף לה כף חלב ולערבבה לתוך התערובת כדי שתהיה נוחה יותר לשימוש. אם ברצונכם להוסיף תבלינים לשוקולד שלכם, זה הזמן והמקום לעשות זאת – פשוט הוסיפו אותם לשוקולד המומס.
רכשו תבניות סיליקון בצורת חפיסות שוקולד, שפכו לתוכן מחצית מכמות השוקולד המומס, והמתינו שיתקשה מעט. על גבי השוקולד הניחו או מרחו את התוספות שבחרתם, ומעליהן שפכו את יתרת השוקולד המומס לכיסוי. המתינו לקירור והוציאו מהתבנית את חפיסות השוקולד שיצרתם.
צריכים חומרים וכלים ליצירת שוקולד דובאי בבית, או רוצים לרכוש שוקולד דובאי ממותגים שונים? אנחנו פה בשבילכם. תוכלו להזמין את המוצרים שלנו באתר האונליין עד הבית, או להתייעץ עם צוותי החנויות שלנו בכל הסניפים. בהצלחה!
